无锡市新街幼儿园食品卫生安全应急管理制度

2019/9/23 21:20:18

无锡市新街幼儿园食品卫生安全应急管理制度

建立幼儿园食品安全应急管理和突发事故报告制度，制定食品安全事故处置方案。

1、领导小组

成立食品安全事故应急处置领导小组，负责本园食品安全事故应急处置工作。

组长：园长

副组长：后勤部长、副园长

组员：食堂管理员、园长助理、人事秘书、食堂人员、保健医生、年级组长。

2、发生集中用餐食品安全事故或者疑似食品安全事故时，应该采取下列措施：

1）及时报告

发生食品安全事故后，园长立即向教育主管部门、市场监督管理局（食药监局）报告。向市场监督管理局（食药监局）报告内容有：发生食品安全事故的单位、地址、时间、中毒人数、现场情况及主要临床表现，可能引起中毒的食物等，并按照相关部门的要求采取控制措施。

2）立即抢救

园长在第一时间组织人员，立即将中毒者送医院（120）抢救，协助医院进行调查和抢救。

3）现场处置

园长发令立即停止供餐，封存导致或者可能导致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、设备设施和现场。病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具容器、餐具等不要急于冲洗，加工操作现场不得清洁，病人的排泄物（呕吐物、大便）要保留，提供留样食物。

4）场地维稳

发生食物中毒后，幼儿园要尽力做好现场疏导、解释和安抚工作，要稳定师生情绪，确保事态可控，任何人不自行散布事故信息。无法控制的，要及时与教育主管部门、110控制中心联系。

5）配合调查处理

园长配合教育主管部门、市场监管局（食药监局）进行食品安全事故调查处理，如实反映食品安全事故情况、病人中毒情况。幼儿园加强与师生、家长联系，做好沟通引导工作。

3、事故责任追究

对事故延报、谎报、瞒报、漏报或处置不当的，要追究当事人责任；造成严重后果的，要追究其法律责任。